Câu hỏi:
Để tác dụng hết 100 gam chất béo có chỉ số acid bằng 7 phải dùng 17,92 gam KOH. Khối lượng muối thu được sau phản ứng là:
-
A.
110,324 gam. -
B.
108,107 gam. -
C.
103,178 gam. -
D.
108,265 gam.
Đáp án đúng: D
\(100 =\frac{56000\times n_{KOH(axit)}}{7}\)
⇒ nKOH = 0,0125(mol).
Ta có PTPU: Chất béo + 3KOH → 3muối + C3H5(OH)3
Axit + KOH → muối + H2O
Áp dụng ĐLBTKL:
mmuối = 100 + 0,32 x 56 − 0,0125 x 18 − 0,1025 x 92 = 108,265g.